Vanille von La Réunion: Die KÖNIGIN der Gewürze
Seit 2006 beziehe ich die weltbeste Vanille von Réunion direkt von der Plantage der Familie Leichnig. Bislang für die Miele Kochkurse eingesetzt, biete ich nun die mit vielfach ausgezeichnete Bourbon-Vanille und andere Produkte von Réunion exklusiv zum Verkauf an.
Qualität, die man schmeckt – und eine Investition, die sich auszahlt
Besondere Zeiten brauchen besondere Zuwendungen, Zuwendungen zum Wesentlichen, zu dem, was uns guttut, die Nerven stärkt und unsere Sinne erfrischt. Kochen, Backen schafft nicht nur Positives in unserem Alltag, sondern bringt alle an einen Tisch. Zeit für die beste Vanille!
Wer liebt ihn nicht, den Duft, den Geschmack von Vanille?
Das schmeckt auch nach Kindheit, Fernweh, ein nachhaltiger Genuss. Sie denken, Sie kennen Vanille? Dann haben Sie diese Vanille von La Réunion noch nicht probiert! Es ist die Schote mit dem weltweit höchsten Anteil von natürlichem Vanillin.
Der Duft ist reich, schwer, würzig mit einer süßlichen Note
Meine Schoten stammen direkt von einer der renommiertesten Bäuerin der Insel La Réunion, Nathalie Leichnig aus Saint-Philipp. Die Schoten sind weich biegsam und mindestens 19 Zentimeter lang und haben von daher viel mehr Samenkügelchen als die herkömmlichen (die sind mindestens 13 Zentimeter lang).
Die Vanilleschote: Ein „Verwendungswunder“
Die Schote kann aufgrund ihres hohen Anteils an Aromastoffen bis zu fünf Mal in Saucen und Suppen mitgekocht werden. Dafür sollte sie nach jeder Verwendung unter fließendem Wasser abgespült und wieder ins Glasröhrchen gesteckt wird. Nach der letzten Verwendung können Sie die Schote trocknen, in Stücke zerbröseln und Kaffee, Tee, Zucker verfeinern.
Nachhaltiger Anbau: Unterstützen Sie die traditionelle Arbeit der Vanillebauern
Durch die aufwändige Bestäubung und langwierigen Fermentierungsverlauf, alles in Handarbeit, gehört die Bourbon-Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt. Von der Bestäubung bis zum Verkauf auf dem Markt vergeht mindestens ein Jahr. Die Schoten werden in einem Glasröhrchen mit Schraubverschluss geliefert und sind mindestens drei Jahre haltbar.
Kostenlos versende ich mein Booklet über die Vanille von Réunion.
Und hier können Sie mich kontaktieren, wenn Sie Interesse an diesen Vanilleschoten haben.